Gourmet menu

Simfonija svežih in zrelih sirov z mostardami, tartufovim medom in sadjem22,90 €
Gosja jetra (150 g) s tartufovim medom in svežim istrkim tartufom14,90 €
Jelenov carapccio na rukoli s svežim sadjem in rezinicami Grane Padano12, 90 €
Tatarski biftek irske govedine "black angus" z maslenimi cvetki in popečenimi kruhki13,90 €
Rose roastbeefa irske govedine "black angus" na posteljici zelene solate in radiča, z belim istrskim tartufom, hruško, na soncu sušenimi paradižniki in ovčjim sirom16,90 €
Narezek Piazza grande17,90 €

Parmski pršut, toskanski pršut in salama, klobasica divjega prašiča, lardo, ovčji sir, parmezan, olive, cvetovi kaper, pikantne polnjene paprike, focaccia z rožmarinom
Okrasek
Paccheri" iz Gragnana z istrskim tartufom13,90 €"
Fini rezanci z jadransko rakovico14,90 €
Jastog na domačih finih rezancih – za dve osebi29,90 €
Rižota z istrskim tartufom, gamberi in pečeno kapesanto14,90 €
Sipina rižota na črno9,20 €
Okrasek
Golaž divjega prašiča z maslenimi njoki12,90 €
Biftek govedine "black angus" s portom in marsalo ob tartufovem pireju24,90 €
Jagnječje zarebrnice z rožmarinom v vinski omaki ob žafranovem pireju23,90 €
"Saltimbocca alla Romana"13,90 €

Teletina s pršutom in svežim žajbljem v omaki iz marsale, ob popečeni zelenjavi in mladem krompirju
Hvarski brancin na žaru z maslenim zeliščnim krompirjem13,90 €
Hvarska orada na žaru s friareli in maslenim krompirjem13,90 €
Hobotnica na žaru s popečeno zelenjavo in mladim krompirjem17,40 €
Brancin v soli ali z zelenjavo in krompirjem1kg – 45,00 €
Pizza Piazza Portofino11,90 € / 12,10 €

Pelati, mozzarella fiordilatte in bivolja mozzarella in morski sadeži "na buzaro" – škamp, dagnje, hobotnica, lignji
Pizza Piazza Cortina11,90 € / 12,10 €

Pelati, mozzarella fiordilatte in bivolja ricotta, friarielli, artičoke na žaru, gamberi, lardo, črni poper, oljčno olje
Okrasek
Solata s svežim hvarskim brancinom12,30 €

Zelena solata in radič, hvarski brancin, datterini, limonine lupinice, pinjole, kalčki in nektarine
Solata s popečenim mladim ovčjim sirom – berivka in rukola pršutom, orehi, datterini, svežim sadjem in metinim prelivom11,90 €
Solata s prekajenimi račjimi prsi12,30 €

Berivka in rukola z mladim sirom, rozinami, orehi in granatnim jabolkom
Solata s pečenimi govejimi pramenc11,90 €

Berivka mix z govejimi pramenci v gorčičnem prelivu in svežim sadjem
Toskanska solata8,90 €

Berivka mix z rukolo, mozzarello, datterini in pršutom
Okrasek
Millefoglie z zimskimi agrumi in mandlji4,50 €
Panna cotta z medom in tartufi4,20 €
Panna cotta s kremo manga in pasijona4,20 €
Čokoladni mousse na kremi iz manga in pasijonke4,20 €